Side Car | Glaskokt havskräfta med tryffelvinegrett och rödbetor | Sashimi på röding med hjortronsalsa | Råbiff på älg med picklade trattkantareller, rostad lök och wasabimajonäs | Salladswrapp med Soyamarinerad shitaki och pecannötter | Kroketter på potatis och trattkantareller | Chokladmousse med hallon och mangosås.
Grekiskt
Aegean Fizz | Fetaost-knyten och Oliver | Moussaka | Grekisk sallad | Saganaki | Tzatziki | Stifado med ungsrostade potatisar med citron och oregano | Äpplekaka med rosmarin, mandel och citron samt stekta äpplen med riven fetaost
Korea
Drink på Pitu och koriander | friterade korianderrötter | Råbiff med koreanska päron på friterat rispapper | Bulgogi tillagad på traktörsten | Koreanska päron i lag med sichuanpeppar och kolasås med soya samt rostad vit choklad
Dim Sum
Tea Time Tonic | Vårrullar med Trattkantareller | 3 sorters dumplings | Cantonese Short Ribs | Choy Sum med ostronsås | Krossad gurksallad | Mangopudding
Nobelmiddag
Fördrink Champagne (Guldkula) med Permesanchips. Förrätt Lättbakad röding med ramslökspicklad gurka, forellrom, kräftfond, krassemajonäs och potatistrassel. Varmrätt Helstekt, stoppad fasan med kroketter på potatis, svamp och västerbottenost, picklade granskott och calvadosgräddsås. Fläderbavaroise, sås på hallon och rabarber, lakritsmaränger och hallon. Dessert
Indiskt
Fördrink Slum dog millionair (cognac, cointreau, garam masala, lime, koriander, soda)Pappadam med Mango chutney Förrätt Tonfisk, endivesallad och raijta Varmrätt Chana masala medkyckling, pila pilar ris, naan, raita Dessert Paneer hisbolla
Sous vide
*Bourbon Cassis Sour *”Den perfekta äggulan” Friterad äggula med Sparris, Parmesan och krasse. *Kycklingfile med råstekt potatis, bearnaise och en sallad på gulbeta och maché. *Crème Brûlée med Hallonsås.
Kalles middag
*Cilantropist (Koriander, granatäpple och Cachaca.) *Vårrulle med konfiterad anka, porkbun med picklade gurka och en rabarberchutney. *Tritip med potatisgratäng och vitlökssmör. *Fattiga riddare med bourbonkolasås, stekta äpple och hemgjord glass.
Jonnas middag
Fördrink Champagne med parmesanchips Förrätt Hummersoppa Varmrätt Kantarellpasta Dessert Drömmar, lemoncurd, kokosglass och maränger.
Joakims middag
Fördrink Lovely Port of Gothenburg (Bourbon, Amaro, Portvin, Citron, socker) Förrätt Rencarpaccio med grånkål, västerbottenkräm, lingon och svamp. Varmrätt Hjortinnerfilé med portvinsås, lingon samt potatis och jordätrskocksmos med västerbottenost. Dessert Tiramisu.
Vir Optimus 