Grekiskt

FördrinkAegean Fizz, Fetaost-knyten och Oliver FörrättMoussakaGrekisk salladSaganakiTzatziki VarmrättStifado med ungsrostade potatisar med citron och oregano. DessertÄpplekaka med rosmarin, mandel och citron samt stekta äpplen med riven fetaost.

Korea

FördrinkDrink på Pitu och koriander med friterade korianderrötter. FörrättRåbiff med koreanska päron på friterat rispapper VarmrättBulgogi tillagad på traktörsten. DessertKoreanska päron i lag med sichuanpeppar och kolasås med soya samt rostad vit choklad.

Nobelmiddag

Fördrink Champagne (Guldkula) med Permesanchips. Förrätt Lättbakad röding med ramslökspicklad gurka, forellrom, kräftfond, krassemajonäs och potatistrassel. Varmrätt Helstekt, stoppad fasan med kroketter på potatis, svamp och västerbottenost, picklade granskott och calvadosgräddsås. Fläderbavaroise, sås på hallon och rabarber, lakritsmaränger och hallon. Dessert

Indiskt

Fördrink Slum dog millionair (cognac, cointreau, garam masala, lime, koriander, soda)Pappadam med Mango chutney Förrätt Tonfisk, endivesallad och raijta  Varmrätt Chana masala medkyckling, pila pilar ris, naan, raita Dessert Paneer hisbolla

Sous vide

*Bourbon Cassis Sour *”Den perfekta äggulan” Friterad äggula med Sparris, Parmesan och krasse. *Kycklingfile med råstekt potatis, bearnaise och en sallad på gulbeta och maché. *Crème Brûlée med Hallonsås.

Kalles middag

*Cilantropist (Koriander, granatäpple och Cachaca.) *Vårrulle med konfiterad anka, porkbun med picklade gurka och en rabarberchutney. *Tritip med potatisgratäng och vitlökssmör. *Fattiga riddare med bourbonkolasås, stekta äpple och hemgjord glass.

Jonnas middag

Fördrink Champagne med parmesanchips Förrätt Hummersoppa Varmrätt Kantarellpasta Dessert Drömmar, lemoncurd, kokosglass och maränger.

Joakims middag

  Fördrink Lovely Port of Gothenburg (Bourbon, Amaro, Portvin, Citron, socker) Förrätt Rencarpaccio med grånkål, västerbottenkräm, lingon och svamp. Varmrätt Hjortinnerfilé med portvinsås, lingon samt potatis och jordätrskocksmos med västerbottenost. Dessert Tiramisu.

Annas middag

Fördrink Rabarbermojito Förrätt Toast x3 (Löjrom, kantarell, räkor) Varmrätt Bergtunga Walewska Dessert Cocostoscakladdkaka